Herşeyde biraz 2de1 - Tekil Mesaj gösterimi

**CiwCiw** · #7 (**permalink**) 04-05-2006, 09:05

Tavuk Budu Köfte

MALZEME: 4 tavuk budu, 1 fincan pirinç, 1 soğan, 2 kaşık yağ, 150 gr tavuk ciğeri, tuz, karabiber, 1 demet maydanoz.
YAPILIŞI: Butlar iç kısmından bıçakla kemiğe doğru kesilir. Kemikler, etten sıyrılarak çıkartılır. Etler, sert bir şeyle pirzola gibi dövülerek büyütülür. Soğan doğranıp, ciğerle beraber 2 kaşık yağ ile tavaya konur. Hafif pembeleştirilir. Pirinç ve biraz su, tuz, biber ilâve edilerek pirinçler pişinceye kadar pişirilir. Ateşten indirince kıyılmış maydanoz konup karıştırılır. Malzeme dörde ayrılıp, yassılaştırılmış etlere uzunlamasına yerleştirilir. Dar yerinden başlayarak pamuk ipliğiyle yukarı doğru dikilir. Ağız kısmı da dikilip kapatıldıktan sonra, yağlı kâğıda sarılır. Tepsiye yerleştirilip kızgın fırına verilir. Sıcak sıcak servis yapılır.

AFİYET OLSUN