Herşeyde biraz 2de1 - Tekil Mesaj gösterimi

**CiwCiw** · #8 (**permalink**) 04-05-2006, 09:06

Pirinçli Köfte

MALZEME: Yarım kilo yağsız kıyma, 1 çay bardağı pirinç, 1 soğan, 2 fincan un, 4 yumurta, 1 demet maydanoz, yeterince tuz ve karabiber. Kızartmak için: 2 çay bardağı ayçiçek yağı.
YAPILIŞI: Pirinç, pilav yumuşaklığında suda pişirilir. Yarım kaşık yağla rendelenmiş soğan hafifçe sarartılır. Bunların üzerine kıymanın yarısı konup, yine hafifçe kavrulur. Kıyılmış maydanozla karıştırılır. Kalan çiğ kıyma, pişen pilav, kavrulan soğanlı kıyma, yumurta, tuz ve karabiber hep birlikte iyice yoğrulur. Bu karışımdan, yumurtadan biraz küçük parçalar alınarak uzunca yassı köfteler yapılıp una bulanır. Kalan 3 yumurta bir kaba kırılır. İçerisine bir tatlı kaşığı un katılıp, çatalla çırpılır. Una bulanmış köfteler, tavadaki iki çay bardağı kızdırılmış yağa ve yumurtaya bulanarak atılır. Köftenin her iki tarafı güzelce kızartılır. Sıcak olarak servis yapılır.

AFİYET OLSUN