Herşeyde biraz 2de1 - Tekil Mesaj gösterimi - Mersin icel mutfagindan Tantünü yöresel yemekler

**Osmanlıkızı** · #1 (**permalink**) 27-06-2007, 14:38

MALZEMELER

500 gr. Dana Eti (Bifteklik)

3 Adet Domates

3 Adet Biber

3 Adet Kuru Sogan

Tuz, Karabiber, Kirmizibiber, Kimyon

Biraz Su

Biraz Sivi Yag

LAVAS ICIN

1 kg. Un

1 Yemek Kasigi Sivi Yag

2 Dilim Bayat Ekmek (Ben Kepekli Ekmek Kullandim)

Su, Tuz

YAPILISI

Bifteklik etinizi, cok ince kiyin, elde yapilmis kiyma gibi olacak, cok ince yani. Biraz su ile, teflon tava veya sacda etinizi kavurun. Etiniz suyunu cekip, iyice kavrulunca, biraz sivi yag dokun ve kucuk kucuk dogranmis, soganlarinizi ekleyip, iyice kavurun. Soganlar kavrulduktan sonra, kucuk kucuk dogranmis biberleri ekleyin ve kavurmaya devam edin. Domatesleri kup kup dograyin, etli karisima ekleyip, domatesleride kavurun. Son olarak tuz ve baharatlari ekleyip, iyice karistirin ve ocaktan alin. Lavas icin, derin bir kaba, unu koyun ve havuz olusturup, sivi yag, ekmek ici ve tuz ekleyip, yavas yavas su ilave ederek, hamurunuzu yogurun. Hamurunuzdan kucuk bezeler yapip, oklava ile (ben oklavayla acmayi beceremedigimden, merdane ile actim) orta boy tabak buyuklugunde acin. Actiginiz lavaslari, orta ateste, teflon tava veya sacda, ters yuz yaparak pisirin. Pisirdiginiz lavaslari ust uste koyarak, uzerine havlu ortun ki yumusakligini muhafaza etsin. Butun lavaslar pistikten sonra, lavaslarin icine, etli harcinizdan koyup, rulo yapin. Bol kopuklu ayran ile servis yapin. Arzuya gore, yarim ay seklinde dogranmis kuru sogan, maydanoz ve domates dilimleriylede servis yapabilirsiniz.

AFIYET OLSUN]