04-12 AY
BEŞAMEL

Yağla unu bir kabın içine alarak orta ısıdaki ateşe oturtun. Rengi hafifçe sararıp köpürmeye başlayınca, sütü soğuk olarak bir defada üzerine dökün ve ...




• ÇİĞ DOMATES SUYU

Domatesleri önce yarım saat kadar buzlukta bırakın. Daha sonra çıkarıp soğuk suyun altından geçirin. Kabuklarını soyun, parmaklarınızın yardımıyla çek ...




• DOMATES MAMASI

Domatesi iyice yıkayın, kurulayın ve buzdolabının buzluk kısmına koyun. Bu arada et suyunu ısıtın. Bisküvileri bir kasenin içine ufalayın, et suyunu ü ...




• DOMATES SUYU

Domatesleri bir dakika kaynar suya batırıp çıkarın. Kabuklarını soyun, çekirdeklerini çıkarın ve küçük parçalar halinde bir tencerenin içine doğrayın. ...




• ET SUYU

Eti, soğuk suyla bir tencereye koyarak orta ısıda kaynatın. Tuzunu katın ve üstünde beliren köpükleri kevgirle alın. Öte yanda, ayıklayıp yıkadığınız ...




• İRMİK MAMASI

Kaynamakta olan suya yıkanmış domatesleri atın. Su yeniden kaynadığında domatesleri çıkarın, kabuklarını soyun, çekirdeklerini ayıklayın ve küçük parç ...




• KABAK PÜRESİ

Kabakların üzerlerini kazıdıktan sonra iyice yıkayın. Halka halka keserek buharda haşlayın. Haşlanan kabakları püre haline getirin. Yeniden ateşe otur ...




• KESTANE VE FASULYE PÜRESİ

Kestaneleri hafif ılık suda 12 saat kadar ıslatın. Sonra sudan çıkarın, kabuklarını iyice soyun ve içine biraz tuz ve adaçayı katılmış suda yarım saat ...




• LEZZETLİ PÜRE

Sebze suyunu ısınması için ateşe oturtun. Sebze suyunun sebzelerini ve haşlanmış fasulyeyi blender yardımı ile püre haline getirin ve mama tabağına ko ...




• LOR MAMASI

Bir tencerenin içinde pirinç ununu, et suyunu yavaş yavaş katarak eritin.Devamlı karıştırarak on dakika kadar kaynatın. Öte yanda, lor peynirini domat ...




• PATATESLİ MEZGİT BALIĞI

Balığı yıkayıp kuruladıktan sonra birkaç dakika buharda haşlayın. Sonra buna zeytinyağı ve limon suyu katarak mama tabağına koyun. Öte yanda, patatesl ...




• SEBZE PÜRESİ

Sebzeleri ayıklayıp iyice yıkadıktan sonra, 1,5 bardak su ve çok az tuzla birlikte tencereye alın ve orta ısıdaki ateşe oturtun. Tencerenin ağzı kapal ...




• SEBZE SUYU

Bütün sebzeleri yıkayıp sularını süzdükten sonra, mutfak robotunun yardımıyla küçük parçalar haline getirin. Sonra hepsini bir tencereye alın, yemeğin ...




• SOĞAN PÜRESİ

Soğanın dış kabuklarını soyduktan sonra iyice yıkayın ve mümkünse robot yardımıyla parçalayın. Benmari usulüyle iyice yumuşayıncaya kadar pişirin. Piş ...




• TAVUK KREMASI

Tavuğun göğüs etini çok hafif tuz katılmış kaynayan az suda haşlayın. Öte yanda patatesi sert bir fırçayla suyun altında iyice yıkadıktan sonra, haşla ...




• TEL ŞEHRİYELİ MAMA

Sebze suyunu kaynatın. Kabağı yıkayıp, kurulayın ve kabuğunu soymadan, küçük parçalar halinde içine doğrayın. Kabaklar yumuşadıktan sonra çatalla çıka ...




• UNLU DOMATES ÇORBASI

Sebze suyuyla birlikte domates püresini bir tencerede kaynatın. Sonra unu da ekleyerek onbeş dakika kadar pişirin, Bu arada sık sık karıştırmayı unutm ...

1-3 YAŞ
• ALABALIKLI PİLAV

2 su bardağı kadar suyu tuz ve defne yaprağıyla birlikte kaynatın. Sonra içine alabalığı atarak on dakika kadar haşlayın.Kepçeyle balığı ve defneyi te ...




• BEZELYE PÜRELİ YUMURTA

Yumurtayı bir kabın içine kırın ve bu kabı başka bir kabın içinde kaynamakta olan suyun içine oturtun. Yumurtanın akı pişip, sarısı yumuşak kalmalıdır ...




• CİĞER ÇORBASI

Ciğerin yeşilimsi kısmını ayıklayıp yıkadıktan sonra küçük parçalar halinde doğrayın. Sonra bunları yağla birlikte orta ısıda pembeleştirin. Ciğerlere ...




• DOMATESLİ KIYMA

Kıymayı dört kaşık su ve yağla birlikte bir kaba koyup, orta ısıdaki ateşe oturtun. Kıymayı, birbirine yapışmaması için çatalla ezin. Sık sık karıştır ...




• DOMATESLİ YUMURTA

Porselen küçük bir kaseyi ya da çukurca bir kabı kaynar suyla ısıtın. Sonra hafifçe yağlayın. Bu işlemden sonra bir kaşık domates suyu koyarak üzerine ...




• EKMEK ÇORBASI

Ekmeği bir kabın içine ufalayın ve bir miktar kaynamış su ile ıslatın. Öte yanda, ayıklayıp, yıkadığınız sebzeleri küçük parçalar haline getirerek 2 s ...




• FIRINDA ALABALIK

Fırınınızı 180 dereceye ayarlayıp ısıtın. Öte yanda balığı, haşlanmış bezelyelerle yan yana bir kaba koyun. Sonra bunları benmari yöntemiyle 10 dakika ...




• FIRINDA ENGİNAR

Fırınınızı 200 dereceye ayarlayıp ısıtın. Enginarları ayıkladıktan sonra tuzlu ve limonlu suda haşlayın. Sonra çıkarıp, başaşağı çevirerek bir kenarda ...




• ISPANAK KREMASI

Ispanakları iyice yıkadıktan sonra kurutun ve ince ince kıyın. Bir kabın içinde ıspanakları tereyağla birlikte orta ısıda iyice yumuşatın. Sonra buna ...




• İRMİK LOKMASI

Sütü, biraz tuzla birlikte kaynattıktan sonra içine yavaş yavaş ekleyeceğiniz irmiği on dakika kadar pişirin. Bu arada da tahta kaşıkla karıştırmaya d ...




• İRMİKLİ CİĞER

İçinden birkaç kaşık bir kenara ayırarak, geriye kalan sebze suyunu orta ısıdaki ateşe oturtun. Kaynamaya başlayınca yavaş yavaş irmiği katın, ateşi d ...




• KABAK DOLMASI

Kabağın her iki başını kesip, üzerini kazıdıktan sonra, on dakika kadar tuzlu suda haşlayın. Kabağı üç parçaya ayırın ve soğumaya bırakın. Öte yanda k ...




• KABAKLI PİLAV

Kabakların üzerlerini kazıdıktan sonra iyice yıkayın ve küp biçiminde doğrayın. Bir tencerenin içinde yağı ısıtın, kabakları içine atarak hafifçe pemb ...




• KIYMALI ÇORBA

Yağı bir kapta eritin, buna ince ince rendelenmiş sebzeleri atıp karıştırın. Sebzeler suyunu çekince kıymayı ekleyin ve dağılarak karıştırın. Kıyma da ...




• NOHUTLU PATATESLİ PİRİNÇ ÇORBASI

Zeytinyağının içine adaçayını, haşlanmış nohutu, yıkanmış, kabuğu soyulmuş ve küp şeklinde doğranmış patatesleri katarak 10 dakika kadar pişirin. Daha ...




• SONBAHAR KREMASI

Kestanelerin kabuklarını çıkarıp defne yaprağı ve tuzla birlikte orta ateşte haşlayın. Bu arada kereviz sapını yıkayın, yapraklarını bir kenara koyun. ...




• TAVUK SUFLE

Fırınınızı 180 dereceye ayarlayarak ısıtın. Tavuğun göğüs etini haşlayın, sonra sudan çıkarıp ine ince didikleyerek parçalayın. Sonra tavuk parçaların ...




• TAZE TONBALIĞI TURTASI

Patatesleri akarsuyun altında iyice fırçalayarak yıkayıp, haşlayın. Haşlandıktan sonra kabuklarını soyun ve püre haline getirerek, içine margarinin ya ...




• YUMUŞAK TOPLAR

Ispanakları ayıkladıktan sonra iyice yıkayın. Suları süzüldükten sonra ince ince kıyın. Eğer suyu kalmışsa tel süzgece koyarak, suyunun süzülmesini sa ...

3-6 YAŞ

• AYVA KOMPOSTOSU

Ayvaları yıkayıp, büyüklüğüne göre 4 veya 6 parçaya ayırın. Kabuklarını soyup, çekirdek kısmını çıkartın. Gerekirse ayva dilimlerini ikiye bölün.Ayval ...




• BALIK KÖFTESİ

Balıkları iyice temizleyip, sırtından keserek kanat gibi ikiye ayırın, kılçıklarını çıkartın. Kuyruğundan tutarak bıçak yardımıyla etini derisinden ay ...




• BEZELYELİ MAKARNA

Margarini bir tencerede eritin, küçük küçük doğranmış biberleri ve sosisleri ekleyin. Biberler biraz ölünce makarnaları ekleyin. 3-4 dakika kadar kavu ...




• CİĞERLİ OMLET

Ciğerin zarını çıkarıp, kibrit çöpü gibi ince uzun parçalar halinde doğrayın.Tereyağında sotelediğiniz ciğere, küp küp doğranıp, kabukları soyulmuş ve ...




• ÇİĞ BÖREK

Soğanı ve domatesleri rendeleyin, biberleri ince ince doğrayıp, kıyma, tuz, maydanoz ve karabiber yardımıyla koyu bir bulamaç yapın. Un, tuz ve su ile ...




• DÖŞEME PASTA

Bir tencereye unu koyun ve topaklanmasına fırsat vermeden sütü yavaş yavaş ekleyerek karıştırın. Buna şekeri ve yumurta sarısını da ekleyin. Orta ateş ...




• EKMEK VE FASULYE KÖFTESİ

Yıkanmış ve ince ince kıyılmış sebzeleri margarin ve zeytinyağı ile birlikte bir tencerede ve on dakika karıştırarak pişirin. Sonra buna önceden haşla ...




• FIRINDA KREP

Krep tarifinde anlattığımız gibi çapları 12 cm. olmak üzere krepleri hazırlayın. Beşamel sosu verdiğimiz tarife göre hazırlayın. Fırınınızı 200 derec ...




• GRAVYERLİ İRMİK GÜVEÇ

Dört küçük kalıbı önce yağlayın, sonra da galeta unu serpin. Sonra kalıpları silkeleyerek, galeta ununun fazlasını alın. Öte yanda gravyer peynirini i ...




• HAMSİ BUĞULAMA

Hamsileri temizleyip, kılçıklarını çıkartın ve bol su ile yıkayın. Kullanacağınız tepsiye ilk önce, ince ince dilimlediğiniz patatesleri dizin. Bunlar ...




• ISPANAK KÖFTESİ

Temizlenmiş ıspanakları köklerini kesip, ince ince kıyın. Avcunuzda iyice sıkarak suyunu çıkarın. Kaşar peynirinin yarım bardağını ayırın. Geri kalanı ...




• İÇLİ KÖFTE

Patatesleri akar suyun altında yıkadıktan sonra, kabuklarıyla haşlayın. Bu sırada bir tencerede 1 kaşık margarini eritin, bütün et türlerini küçük par ...




• JÖLELİ PASTA

Meyveleri küçük küçük parçalara ayırın ve derin bir kasenin içine yerleştirin. Jöleyi paketin üzerindeki tarife göre pişirin ve meyvelerin üzerine dök ...




• KAĞITTA PİLAV

Fırınınızı önceden 230 dereceye ayarlayın. Bir tavada zeytinyağı içinde sarımsaklar sararıncaya kadar kavurun. Sonra çıkarın. Yıkanmış, kurutulmuş ve ...




• KAKAOLU KREMA

Unu, yağsız olarak çok dikkatlice küçük bir tavada hafifçe kavurun. Un yanmadan, çiğ kokusunun gitmesini sağlayın. Ayrı bir tavada erittiğiniz margari ...




• KIYMALI ISPANAK

Ispanakları ayıklayıp, bol su ile yıkadıktan sonra doğrayıp ve süzülmesi için bir kenara bırakın.Bir tencerede margarini eritin ve soğanları buna ekle ...




• KREP

Yumurta, un, tuz bir kasede çırpılır. Bu işlem devam ederken yavaş yavaş süt ilave edilir. Yeterince çırpıldıktan sonra üzeri örtülerek yarım saat kad ...




• LİMONLU PELTE

Şeker, nişasta ve suyu bir tencerede telle karıştırarak kaynatın. Limon suyunu ilave edin, biraz daha kaynatarak kıvamını koyulaştırın. Kaselere boşal ...




• MAKARNA SALATASI

Makarnaları bol tuzlu suda haşlayıp soğuk suda süzün. Süzülen makarnaları derin bir kaseye alın, havuç ve turşuları minik küpler halinde doğranmış şek ...




• MANTARLI MAKARNA

Makarnaları bol tuzlu suda biraz diri kalmasına dikkat ederek haşlayın ve soğuk sudan geçirerek süzülmesi için bir kenara bırakın. Diğer tarafta 1 kaş ...




• MISIR KULESİ

Ispanakları ayıklayın, yıkayın ve haşlayın. Daha sonra suyunu süzerek mutfak robotunun robot kabında ince ince kıyın. Bu arada, daha önce tarifini ver ...




• MISIR UNU ÇÖREKLERİ

Bir tencereye 5 su bardağı su koyarak kaynatın. Sonra tuz atın. Tuz eridikten sonra mısır ununu yavaş yavaş içine katın ve tahta kaşıkla dibine yapışm ...




• MÜCVER

Kabakları kazıyın ve rendeleyin. Soğanları ince ince doğrayın. Dereotunu da incecik kıyın. Bütün malzemeyi iyice karıştırın. Fırın tepsisini yağlayın ...




• PATATES ÇORBASI

Patatesleri ve havucu ayrı ayrı haşlayın. Haşladığınız bu malzemeyi rendeden ya da robattan geçirin. Yağı tencerede eritin. Patates ve havuçları çok h ...




• PORTAKALLI MUHALLEBİ

Bir tencerede süt, şeker ve tuzu karıştırarak kaynatın. Bir bardak suyla pirinç unu ve nişastayı ezerek süte azar azar katıp, karıştırarak 10 dakika p ...

• PRENSES TATLISI

Bütün malzemeleri soğukken birbirine karıştırıp, top top olmamasına özen göstererek orta ateşte pişirin. Muhallebi kıvamına geldikten sonra servis yap ...




• SEBZELİ BULGUR PİLAVI

Patlıcanları küçük küpler halinde doğrayıp tuzlu suda biraz bekletin. Suyunu süzdüğünüz bu patlıcanları 3 yemek kaşığı margarinde kızartın ve ince inc ...




• SÜTLÜ DOMATES ÇORBASI

Unu yağda çok hafif kavurun. Üzerine suyu ekleyerek bir taşım kaynatın. Domatesleri minik minik küpler halinde doğrayıp ekleyin. Bu karışımı 40 dakika ...




• TERBİYELİ PİRİNÇLİ KÖFTE

Soğanları rendeleyin. Pirinçleri yıkayıp, süzün. Maydanozları incecik kıyın. Bu malzemeleri baharatlarla birlikte iyice yoğurun.Ceviz büyüklüğünde yuv ...




• TÜRLÜ SEBZE PİLAKİSİ

Enginar, bakla, bezelye, taze fasulye ve semiz otu ayrı ayrı yumuşayıncaya kadar haşlayın. Diğer tarafta halka halka doğranmış soğanlar pembeleşinceye ...




• ÜÇ LEZZETTE PİLAV

Limonu yıkayın, suyunu sıkın ve kabuğunu bir kenara koyun. Armutları, kabuklarını soyduktan sonra dörde bölün, çekirdeklerini ayıklayın. İnce dilimler ...