KaaN
18-10-2007, 15:52
Malzemeler
• 2 su bardağı Un
• 1 adet Yumurta
• 1 çay bardağı Su
• 1 çay kaşığı Tuz
İçi için;
• 5 çorba kaşığı Kıyma
• 1 adet Soğan
• 1 çorba kaşığı Maydanoz
• Tuz ve Karabiber
Üzeri için;
• 1 kase Yoğurt
• 2 diş Sarımsak
• 1 çorba kaşığı Tereyağ
• 1 çay kaşığı Kırmızıbiber
Tarif
Bir kapta unu,suyu ve tuzu karıştırıp yoğurarak hamur haline getirin. Hamuru 30 dk. kadar dinlendirdikten sonra 2 mm. kalınlığında açın. Üç parmak eninde uzun şeritler halinde kesin.Daha sonra 4-5 cm. eninde küçük küçük kareler oluşturacak şekilde kesin.İçi için soğanı, kıymayla birlikte kavurup baharatları ve ince kıyılmış maydanozları karıştırın.küçük hamurların ortasına bu içten fındık büyüklüğünde koyup hamurları üçgen şeklinde kapatın. Bir tencereye altı bardak su koyup bir yemek kaşığı tuz ve yağı ilave edin. Su kaynadığında hamurları içine atıp 15 dk. kadar pişirin. Pişen hamurları kevgirle süzdükten sonra üzerine sarımsaklı yoğurdu ve yağda yaktığınız biberi döküp servis yapın.
NOT: Erzurum'a ait bu börek vejetaryanlar için kıymasızda yapılabilir. Yağdan dolayı biraz ağır bir börektir. Gerçi benim için farketmiyor,gülü seven dikenine katlanır :D
AFİYET OLSUN EFENİM !... :)
http://img150.imageshack.us/img150/8277/fdsfsdfsdflj7.jpg
AHANDA BUDA KIYMASIZI :D
Yoğurtlu Tatar Böreği
Gereçler:
2 bardak tepeleme buğday unu
1 adet yumurta
1 çay kaşığı tuz
1 çay bardağı su Üstü için: 1 orta boy yoğurt
2 diş sarmısak
2 yemek kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı kırmızıbiber
Yapılışı:
1. Un, tuz, yumurta ve suyla katıca bir hamur yapın. 30 dakika nemli bez altında bekletin.
2. Hafif unlanmış yerde oklavaya sararak 2 mm incelikte açın. Yufka biraz kuruduktan sonra, oklavaya sarın, oklava boyunca kesin. Tekrar 2 cm eninde şeritlere bölün, onları da tekrar üçgenlere ayırın.
3. Bir tencerede 4-5 bardak su kaynatın. ½ yemek kaşığı tuz ve 1 yemek kaşığı ayçiçek yağı katın. Kesilen hamurları bu suda 15 dakika haşlayın, içine bir bardak soğuk su katıp ılık hale gelmesini bekleyin.
4. Hamurları süzgeçten geçirin. Üzerine sarmısaklı yoğurt ve kırmızıbiberli yağ gezdirip servis yapın.
AFİYET BAL ŞEKER OLSUN EFENİM!... :)
• 2 su bardağı Un
• 1 adet Yumurta
• 1 çay bardağı Su
• 1 çay kaşığı Tuz
İçi için;
• 5 çorba kaşığı Kıyma
• 1 adet Soğan
• 1 çorba kaşığı Maydanoz
• Tuz ve Karabiber
Üzeri için;
• 1 kase Yoğurt
• 2 diş Sarımsak
• 1 çorba kaşığı Tereyağ
• 1 çay kaşığı Kırmızıbiber
Tarif
Bir kapta unu,suyu ve tuzu karıştırıp yoğurarak hamur haline getirin. Hamuru 30 dk. kadar dinlendirdikten sonra 2 mm. kalınlığında açın. Üç parmak eninde uzun şeritler halinde kesin.Daha sonra 4-5 cm. eninde küçük küçük kareler oluşturacak şekilde kesin.İçi için soğanı, kıymayla birlikte kavurup baharatları ve ince kıyılmış maydanozları karıştırın.küçük hamurların ortasına bu içten fındık büyüklüğünde koyup hamurları üçgen şeklinde kapatın. Bir tencereye altı bardak su koyup bir yemek kaşığı tuz ve yağı ilave edin. Su kaynadığında hamurları içine atıp 15 dk. kadar pişirin. Pişen hamurları kevgirle süzdükten sonra üzerine sarımsaklı yoğurdu ve yağda yaktığınız biberi döküp servis yapın.
NOT: Erzurum'a ait bu börek vejetaryanlar için kıymasızda yapılabilir. Yağdan dolayı biraz ağır bir börektir. Gerçi benim için farketmiyor,gülü seven dikenine katlanır :D
AFİYET OLSUN EFENİM !... :)
http://img150.imageshack.us/img150/8277/fdsfsdfsdflj7.jpg
AHANDA BUDA KIYMASIZI :D
Yoğurtlu Tatar Böreği
Gereçler:
2 bardak tepeleme buğday unu
1 adet yumurta
1 çay kaşığı tuz
1 çay bardağı su Üstü için: 1 orta boy yoğurt
2 diş sarmısak
2 yemek kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı kırmızıbiber
Yapılışı:
1. Un, tuz, yumurta ve suyla katıca bir hamur yapın. 30 dakika nemli bez altında bekletin.
2. Hafif unlanmış yerde oklavaya sararak 2 mm incelikte açın. Yufka biraz kuruduktan sonra, oklavaya sarın, oklava boyunca kesin. Tekrar 2 cm eninde şeritlere bölün, onları da tekrar üçgenlere ayırın.
3. Bir tencerede 4-5 bardak su kaynatın. ½ yemek kaşığı tuz ve 1 yemek kaşığı ayçiçek yağı katın. Kesilen hamurları bu suda 15 dakika haşlayın, içine bir bardak soğuk su katıp ılık hale gelmesini bekleyin.
4. Hamurları süzgeçten geçirin. Üzerine sarmısaklı yoğurt ve kırmızıbiberli yağ gezdirip servis yapın.
AFİYET BAL ŞEKER OLSUN EFENİM!... :)