2de1

**Osmanlıkızı** · #1 (**permalink**) 27-02-2008, 15:02

MİYANE ÇORBASI

Malzeme:
3 çorba kaşığı sade yağ, 2 su bardağı un, su.
Yapılışı:
Sade yağı kızdırılarak içine un katılır. Karıştırılarak kavrulur. Az peMbeleşince üzerine sıcak su karıştıra karıştıra dökülür. Bir taşım kaynayınca indirilir.
TOP TARHANA
Bir tencereye et, biraz tuz, mevsimine göre iki üç kuru veya taze biber ve böğrülce, su, tarhana konup 2 -2.5 saat kaynatılır. Eti pişince diğerleri de pişmiş demektir. İndirilir, ılık olarak yenir.

----------------------------------------------------------------------
KARMA KATMA

Malzeme:
1 kg. Patlıcan, 3 kaşık katı yağ, 3 baş soğan, 3 kaşık salça, 3 adet domates, tuz, bulgur.
Yapılışı:
Patlıcanlar soyularak doğranır, bir tencerede yağla soğan kavrulur, domates ilave edilerek de kavrulur , üzerine doğranmış patlıcanlar konur. Tuz ve az su ilavesiyle kaynatılır. Biraz kaynadıktan sonra su ve biraza bulgur ilave edilir. Bir iki taşım daha kaynatılır ve indirilir.

---------------------------------------------

ET KÖFTESİ

Malzeme:
750 gr. Koyun kıyması, 2 Adet soğan (rendelenmiş), 100 gr. Ekmek içi, 2 adet yumurta, 1 çorba kaşığı karabiber, tuz, 4 çorba kaşığı tereyağı veya sıvıyağ, 1 su bardağı un
Yapılışı:
Kıyma, soğan, ekmek içi, karabiber, tuz, yumurta katılarak hep beraber yoğurulur, sonra hamur küçük yassı köftecikler haline getirilir. Una bulandıktan sonra kızdırlmış yağda kızartılır.

-----------------------------------------------------------------------

SURA

Kuzunun kaburga kısmı alınır. Kemikle et arasına (pirinç, üzüm, ince doğranmış ciğer, karabiberden mütekkil ) iç doldurulur. Dikilir. Büyükçe bir tencere içinde suda haşlanır. Kaynarken şişle birkaç yerinden patlamaması için delinir. eti pişince içte pişmiş demektir. Çıkarılır. Suyu süzüldükten sonra yağda kızartılır. Tencerede ki suyu et suyu olarak kullanılır.

------------------------------------------------------------------

KULAK ASI

Hamur açılır, 4 köşe küçük kesilir, içine peynir veya kıyma konur. Muskalama kapatılır. Kaynar suda pişirilir. Üstüne yağ dökülür. Yoğurt da katıldığı olur.

-------------------------------------------------------
BAL KAYMAK

Birkaç gömeçli bal , bir kat kaymak 5-6 kat döşenir. Hafif ateşte pişirilir. Sonra baklava gibi kesilir , yenir.

-----------------------------------------------------------------

KALBURABASTI (KALBUR TATLISI)

Malzeme:
1 kg. Un, 300 gr. Yağ, 2 bardak küllü su, 1.5 kg. Şeker, bir miktar soda.
Yapılışı:
Önce un hamur tahtası elenerek ortası açılır. Diğer tarafta yağ kızdırılarak ortası açılmış unun içine dökülür. Kaşıkla iyice halledilir. Küllü su ve soda ilavesiyle yoğrulduktan sonra ceviz büyüklüğünde parçalara ayrılır, kalbur üzerinde şekil verilerek hafif yağlanmış tepsiye dizilir. Orta hararette fırında piştikten sonra soğumaya bırakılır. Kızgın şerbet üzerine gezdirildikten sonra ağzı kapatılır. Hamur iyice tatlıyı içine alınca servis yapılır

**pilot** · #2 (**permalink**) 10-05-2008, 22:51

birde keşkek yiyecen oranın ünlüsü

**asitemkar** · #3 (**permalink**) 24-08-2008, 15:01

selamlar
konuşacak birileri varmi<IMG class=inlineimg title=Confused alt="" src="/images/smilies/confused.gif" border=0 smilieid="10"> <IMG alt="" src="http://www.islam-tr.net/resimler/avatar/admin.jpg" border=0>
<IMG alt="" src="http://img205.imageshack.us/img205/8711/1ge2og5.png" border=0>

**CaN'da CaN** · #4 (**permalink**) 24-08-2008, 15:19

Alıntı:

pilot isimli üyeden alıntı

birde keşkek yiyecen oranın ünlüsü

Eee Ege Bölgesi'nde yemek yedin mi ardından bunu yiyeceksin,
En azından tatman gerekiyor, sonra zaten bırakamıcaksın

Seçenekler
Yazdırılabilir şekli göster Sayfayı E-Mail olarak gönder
Stil
Normal Hybrid-Şeklinde gösterime geç Ağaç şeklinde gösterime geç

Benzer Konular
Konu	Konuyu Başlatan	Kategori	Cevaplar	Son Mesaj
Karadeniz bölgesi yemekleri / Karadeniz bölgesinde ne yenir?	Osmanlıkızı	Karadeniz Bölgesi	23	19-05-2008 14:30
Marmara Bölgesi Yemekleri / Marmara Bölgesinde Ne yenir?	Osmanlıkızı	Marmara Bölgesi	3	11-04-2008 00:26
Güneydoğu Anadolu Bölgesi Yemekleri / Güneydoğu Anadolu Bölgesinde Ne yenir?	Osmanlıkızı	Güneydoğu Anadolu Bölgesi	0	27-02-2008 14:52
İç Anadolu bölgesi yemekleri / İç Anadolu bölgesinde ne yenir?	Osmanlıkızı	İç Anadolu Bölgesi	10	27-02-2008 13:41
Başbakan, yangın bölgesinde	Haberci	Son Dakika Haberleri	0	07-02-2008 22:40

Konuyu Toplam 1 Üye okuyor. (0 Kayıtlı üye ve 1 Misafir)