2de1

**GiRL_Léé** · #41 (**permalink**) 21-07-2006, 14:14

Gravyer Peynirli Sütlü Çorba

Malzemeler

2 tane yumurta
125 gr. domates
Yarım kahve fincanı un
3 çorba kaşığı margarin
Yarım kilo süt
100 gr. gravyer peyniri
1/2 limon
1/2 demet maydanoz
Bir miktar krem şanti

Yapılışı

Margarini bir tencerede erittikten sonra buna unu da ilave edip devamlı karıştırarak kavurun. Bu arada da sütü azar azar una katın.Öte yanda domatesleri soyup çekirdeklerini de ayıkladıktan sonra ufak ufak parçalara bölün.Bu domateslerle birlikte tuzu, biberi de sulandırdığınız bir miktar krem şantiyi sütlü una ilave edin.Diğer yanda yarım limonun suyunu yumurtalarla birlikte bir dakika kadar çırpın.Bunu da kaynamakta olan çorbaya koyun.Son olarak da maydanoz dilimlerini kalınca olarak kesin ve bunu dört köşeye kestiğiniz gravyer peyniriyle birlikte çorbaya katıp servis yapın.Afiyet olsun.

**GiRL_Léé** · #42 (**permalink**) 21-07-2006, 14:14

Yayla çorbasi 2

Malzemeler

2 tane yumurta
2,5 lt. et suyu
100 gr. tereyağı
250 gr. yoğurt
250 gr pirinç
100 gr. un
10 gr. kuru nane

Yapılışı

Bir tencerede et suyunu kaynatarak pirinçleri içine koyun ve pişirin.Ayrı bir yerde un, tereyağ, yoğurt ve yumurta sarısını karıştırın sonra bunun içine bir bardak su ilave edip yeniden iyice karıştırın.Sonra bu karışımı kaynayan et suyunun içine yedire yedire karıştırarak boşaltın ve 20 dk. ağır ateşte pişirin.Erimiş tereyağını ve naneyi de çorbanıza koyarak servis yapın.

**GiRL_Léé** · #43 (**permalink**) 21-07-2006, 14:15

Sogan çorbasi

Malzemeler

3 karanfil
1 tatlı kaşığı kekik
10 adet çekilmemiş tane karabiber
5 dal maydanoz
10 su bardağı et suyu
1 çorba kaşığı un
3 yemek kaşığı margarin
1 kilo soğan
8 kaşık rendelenmiş kaşar peyniri
5 dilim kızarmış ekmek

Yapılışı

Soğanları temizledikten sonra, bunları zar haline kesin ve bir tavada eritmiş olduğunuz yağda bunları kavurun.Unu da ilave edin ve bir kez karıştırdıktan sonra tuzunu, et suyunu ve bir beze sarmış olduğunuz tüm baharatları bu karışımın içine atın.Böylece orta ateşte 30 dk. pişirin.Ateşten aldığınız çorbanın baharat torbasını atın.Çorbayı kaselere aktardıktan sonra üzerine rendelenmiş kaşar peynirini serpin ve kızarmış ekmekle servis yapın. Afiyet olsun

**GiRL_Léé** · #44 (**permalink**) 21-07-2006, 14:17

Sebze çorbasi

Malzemeler

1 orta boy patates
1 yemek kaşığı un
1 orta boy havuç
Karabiber,Tuz
1 orta boy kabak
1 orta boy kereviz
50 g tereyağı
1 tatlı kaşığı limon suyu
2 su bardağı su
1 yumurta

Yapılışı

Öncelikle sebzeleri yıkayıp rendeleyin. Hepsini bir tencereye alın, üzerlerini 3 parmak geçinceye kadar su doldurun, tuz ve karabiberi ilave edin, 20 dakika kadar kaynatın. Yağı ekledikten sonra 10 dakika daha kaynatın. Yumurta ile suyu çırpın, üzerine un ve limon suyunu ekleyin, tekrar çırpın. Çorbanın suyundan üzerine azar azar ilave ederek ılıtın, çorba tenceresine hazırladığınız terbiyeyi boşaltın. Kaynayıncaya kadar karıştırın, kaynadıktan 1 dakika sonra ocağı kapatın. Sıcak servis yapın.

**GiRL_Léé** · #45 (**permalink**) 21-07-2006, 14:18

Sütlü Irmik çorbasi

Malzemeler

125 gr. süt
100 gr. ince irmik
8 bardak et suyu
3 tane yumurta sarısı
Tuz

Yapılışı

Bir tencerede et suyunu kaynatın ve irmiği serperek tuzla birlikte koyun.İyice karıştırdıktan sonra küçükce bir kaba 3 yumurtanın sarısıyla sütü koyarak tel veya çatalla çalkalayarak birbirleriyle halledin.Sonra bu yumurtalı sütü kaynamakta olan çorbaya katın ve iyice karıştırın.Ardından çorbayı hemen ateşten alın ve servis yapın

**GiRL_Léé** · #46 (**permalink**) 21-07-2006, 14:18

Tutmaç çorbasi

Malzemeler

1 adet yeşil biber
1 adet domates
100 gr kıyma
1 tatlı kaşığı salça
tuz, su
6 çorba kasesi su
300-400 gr un
1 tatlı kaşığı nane
2 yemek kaşığı süzme yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ

Yapılışı

300-400 gr un, tuz yeterince su ile hamur yoğrulur. Bıçak sırtı kalınlığında oklava ile açılır Üzerine hafif unlanarak kurmaya bırakılır. İnce şeritler halinde kesilir. Bu şeritler 172 cm² lik karelere kesilir. Hafifçe un serpilerek bir tepsi üzerinde kurumaya bırakılır. Tutmaç hamuru büyük miktarlarda kışlık olarak hazırlanıp, kurutulur ve kavanozlarda saklanır. Daha sonra çorbalarda kullanılır. Çorba pişirilecek tencereye 1 çay bardağı sıvı yağ konur. 100 gr çiğ kıyma hafif kavrulur. Buna ince doğranmış yeşil biber eklenerek tuz ilave edilir. İnce doğranmış domates (rendelemiş domateste olabilir) ilave edilir. Hafif pişirilir. 1 tatlı kaşığı kuru nane serpilip, karıştırılır. Ezilmiş 2 yemek kaşığı süzme yoğurdun içine çorbanın suyundan 1 kaşık konarak alıştırılır. Çorbanın içindede yoğurdun kesilmemesi için. Yoğurt çorbaya ilave edilir ve ılık servis yapılır.

**GiRL_Léé** · #47 (**permalink**) 21-07-2006, 14:19

Işkembe çorbasi (5 Kişilik)

Malzemeler

2 yumurta
1 lt. su
sirke
tuz
150 gr. un
1 diş sarımsak
1 soğan
500 gr işkembe

Yapılışı

İşkembeyi yıkadıktan sonra 1 lt. su ile haşlayın. Bu arada da kabuğu ayıklanmış olan soğanı da içine bütün olarak koyun. Haşlandıktan sonra işkembeyi süzerek suyundan alın. Öte yandan un ve yumurtayı karıştırın ve bu karışımı işkembeyi kaynattığınız suya katın. 15-20 dk. pişirdikten sonra ufak ufak kesmiş olduğunuz işkembeyi de içine atın ve tekrar bir taşımlık kaynatıp sıcak olarak servis yapın. Yanında sarımsaklı sirke ikram edin.Afiyet olsun..

**GiRL_Léé** · #48 (**permalink**) 21-07-2006, 14:20

Bira çorbasi

Malzemeler

yarım adet yumurta
15 gr şeker
60 gr bira
100 gr ekmek
125 gr süt

Yapılışı

Yumurtaları şekerle iyice çırpın. Bira ile karıştırın. Sütü bir tencerede kaynatın. Kaynadıktan sonra süte yumurta, şeker ve bira karışımını ilave edin. Karışımı ısıtın ama kaynatmayın. Daha sonra içine küp küp kesilmiş buğday ekmeğini ilave edin.

**GiRL_Léé** · #49 (**permalink**) 21-07-2006, 14:21

şehriye çorbasi
Malzemeler

4 adet domates
2 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı margarin
1 bardak tel şehriye
Yeteri kadar tuz
10 bardak su

Yapılışı

Bir bardak tel şehriyeyi iyice yıkayıp suyunu süzün. Sonra bir tencereye koyarak üzerine beş bardak su ilave edin. 10 dakika kadar kaynatıp indirin. Makarna süzer gibi süzgeçten süzün. Şehriyelerin birbirlerine yapışmaması için de, 1-2 defa soğuk sudan geçirin. Daha sonra kullanmak üzere bir kenara ayrın. Başka bir tencereye, bir çorba kaşığı sofra margarini koyup kızdırın. Kızdırdığınız yağa 2 çorba kaşığı un ilave edin. Unun kokusu çıkıncaya kadar, yaklaşık 5 dakika kavurun. Sonra, orta büyüklükte 4 adet domatesin kabuklarını soyup, çekirdeklerini çıkarın. Küçük küçük parçalar halinde doğrayıp kavurduğunuz una ilave edin. Hepsini bir güzel karıştırıp halledin. Sonra beş bardak su ve yeterince tuz ilave edin. Bir defa daha karıştırıp kaynamaya bırakın. Yaklaşık beş dakika kadar kaynattıktan sonra haşlayıp bir kenara ayırdığınız şehriyeleri de içine ilave edin. 5 dakika daha kaynatıp indirin. Sıcak sıcak servis yapın.

**GiRL_Léé** · #50 (**permalink**) 21-07-2006, 14:21

Soguk çorba

MALZEMELER

1 su bardağı buğday
1 çay bardağı sıvı yağ
yarım limonun suyu
yarım demet dereotu
yarım demet dereotu
yarım demet maydanoz
2 su bardağı yoğurt
1 su bardağı nohut

Yapılışı

Buğdayı ve nohudu akşamdan ıslatın. Ayrı tencerelerde haşlayın. Daha sonra, buğday ve nohutları aynı tencereye boşaltıp, üzerini bir parmak geçecek kadar su ilave edin. Suyu bir taşım kaynatıp sonra soğumaya bırakın. İçine iki su bardağı yoğurt ilave edin. Taze nane, maydanoz ve dereotu kıyıp, çorbaya ekleyin. Kaselere boşaltın. Limon suyunu ekleyin. Kasenin ortasına buz küpleri koyarak servis yapın

Seçenekler
Yazdırılabilir şekli göster Sayfayı E-Mail olarak gönder
Stil
Normal Hybrid-Şeklinde gösterime geç Ağaç şeklinde gösterime geç

Benzer Konular
Konu	Konuyu Başlatan	Kategori	Cevaplar	Son Mesaj
YÖRELERE GÖRE ÇORBALAR	@izci@	Yemek Tarifleri	2	19-05-2006 15:16

Konuyu Toplam 1 Üye okuyor. (0 Kayıtlı üye ve 1 Misafir)